腌胡萝卜洋葱

腌胡萝卜洋葱的步骤如下：

准备食材

胡萝卜1根

黄瓜1根

洋葱半个

小米椒10个（可根据喜好调整）

冰糖或白砂糖10块

花椒20粒

盐适量

泡椒5个

白醋适量（约100ml）

凉开水适量

处理食材

胡萝卜去皮，切成条状。

黄瓜去皮，切成条状。

洋葱撕成块状。

初步腌制

将胡萝卜条和洋葱块放入大碗中，加入适量盐腌制15分钟，倒掉腌出的水。

混合调味料

在碗中加入花椒、小米椒、泡椒、冰糖、白砂糖，搅拌均匀。

倒入白醋和凉开水，摇匀。

装瓶保存

将混合好的胡萝卜和洋葱装入干净的玻璃密封罐中，确保没有油和水。

盖上盖子，放入冰箱冷藏一天即可食用。

食用

食用时用干净的筷子夹出，避免使用带水或油的筷子，以保持酸水的清洁，防止发霉。

建议

腌制过程中，确保所有器具干净无油，以免影响腌制效果。

腌制时间越长，风味越浓郁，但建议不要超过一周，以免影响口感。

可以根据个人口味调整调味料的用量，以达到最佳口感。