西红柿干笋排骨汤

西红柿干笋排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

排骨：500克

西红柿：4-5个

小竹笋：1包

葱：1节

姜：5片

盐：适量

料酒：适量（可选）

红酒：5-10毫升（可选）

步骤

排骨处理

将排骨放入沸水中煮5分钟，去除血水，捞出备用。可以加入一点料酒、姜和花椒以去腥增香。

西红柿处理

西红柿切好，一般需要4-5个西红柿。其中4个切小块，1个切片备用。

可以将西红柿放入煮沸的清水中浸泡2分钟，然后取出放入凉水中浸泡1分钟，这样能轻松揭掉番茄皮。

炖汤

在汤锅中加入适量油，爆香姜蒜（如果懒可以直接使用汤锅，省略炒姜蒜的步骤）。

加入西红柿块，炒至出汁。

倒入排骨和小竹笋，加入足够的水，大火烧开。