石屏豆腐怎么做好吃

石屏豆腐是一种非常美味的食材，可以通过多种方法制作出不同风味。以下是几种推荐的石屏豆腐做法：

食材：石屏豆腐1块、韭菜1把、味精适量、盐适量、干辣椒2个、油适量。

做法：

将豆腐切好用油炸一下，炸好后捞起控油。

起锅烧油，下干辣椒爆香，下韭菜、盐、豆腐、味精，翻炒均匀即可。

食材：石屏小豆腐20块、青椒1个、小黄椒2个、辣酱25克、香菜2棵、小八角2个、姜片5克、生抽15毫升、蚝油10毫升、白糖3克。

做法：

小豆腐洗净，用吸油纸吸去表面的水分，过油炸至表面微微金黄。

青椒、黄椒用手掰小块备用，香菜改刀切小。

锅留底油，八角、姜片炒香，放入辣酱，倒入炸好的小豆腐翻炒。

青椒、黄椒倒入锅中翻炒均匀，炒断生，放入调料翻炒均匀即可。

食材：石屏豆腐500克、折耳根100克、自制调味辣椒粉20克、青花椒粉5克、生抽2勺、葱一根。

做法：

锅里油热下入豆腐块，煎到豆腐两面微黄，撒上自制调味辣椒粉、青花椒粉。

撒上折耳根和葱花，淋上2勺生抽，煎1-2分钟即可。

食材：石屏豆腐（扁平长形或小方形均可）。

调料：菜籽油、甜酱油、咸酱油、卤腐汁、糊辣子面、花椒油、小段香菜、薄荷、椒盐，干辣子面各入盛器。

做法：

将栗炭放入火盆烧燃，架上铁条网架，架热后抹上菜油，摆上豆腐，边烘边翻动，待烤制呈金黄色即成。

甜、咸酱油，卤腐汁，花椒油，香菜，薄荷，糊辣子（即将干辣辣子在炭火上烤香糊，然后搓细），兑成汁。一种吃法是，取方块豆腐边蘸调味汁而食。

食材：石屏豆腐一块约360克、食用油适量、盐适量、香菜适量、糊辣椒粉适量、花椒粉适量、粉末味精适量、生抽适量。

做法：

把石屏豆腐放案板上切成2厘米左右的方块。

炒锅上火，倒入食用油烧至七成热，放入豆腐块炸至起泡微黄时捞出。

香菜洗净切段。

把炸好的豆腐放入一个小盆里，放入切好的香菜段。

放入盐、粉末味精、糊辣椒粉。

放入适量的青花椒粉。

放入约一匙的生抽，然后双手抬起小盆，把豆腐和调料颠拌均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。石屏豆腐因其独特的口感和风味，无论是煎、炸、烤还是蒸，都能制作出美味的菜肴。