稀奶油蒸蛋糕

稀奶油蒸蛋糕是一道以稀奶油为主要原料的甜品，口感细腻、香甜。以下是制作稀奶油蒸蛋糕的详细步骤：

材料

稀奶油 150克

牛奶 50克

面粉 200克

白糖 150克

鸡蛋 150克

发酵粉 10克

香草精 1茶匙

模具 10个（最好用导热快的金属模具）

蒸锅 1口

笼屉 1个

制作步骤

准备奶油布丁糊

将稀奶油和白糖混合在一起，用电动搅拌器打透。

将鸡蛋打散成液，分三次加入到搅拌好的奶油糖浆中，每次加入后必须搅透。

准备面糊

将面粉、发酵粉和牛奶混合在一起，用搅拌器搅匀。

加入准备好的鸡蛋奶油糖浆和香草精，继续搅匀。

成型

取出面糊，揉成面团，分成十小块，此为布丁生坯料。

选出十只布丁模具，在里面刷上一层油，再撒上少许白糖，将布丁生坯装入，再用油纸将口封牢。

蒸制

将模具放进笼屉，架在锅上，用旺火沸水蒸30—40分钟即可。

冷藏

将蒸好的布丁取出，在上面挤上自己喜欢的各种口味的果酱（如可可酱、草莓酱、苹果酱等），放入冰箱冷藏三到四个小时。

小贴士

面团软硬要掌握适度，太软不易成型，太硬则口感不佳。

蒸制过程中，水蒸气容易进入蛋糕体，因此最好盖上双层盖子，避免蛋糕塌陷。

蛋糕蒸好后，可以稍微放凉后再脱模，这样可以使蛋糕更加完整。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的稀奶油蒸蛋糕了。希望你在制作过程中能够耐心操作，最终享受到美味的成果。