闷米饭拌肉

闷米饭拌肉是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备

大米：适量

五花肉：适量（选择肥瘦相间的部位）

香菇：适量

生姜：适量

酱油：适量

糖：少许

料酒：适量

盐：适量

油：适量

其他蔬菜（如胡萝卜、豌豆、玉米等）：适量，根据个人口味选择

制作步骤

浸泡大米：

将大米提前浸泡，可以加入少许糯米，增加粘性，口感更好。

准备肉类：

五花肉洗净，切成小块，生姜切片。香菇泡发好洗净，切小块。

腌制肉：

将切好的肉和生姜放入碗中，加入酱油、糖和料酒，腌制10-15分钟。

炒制：

锅里放少许油，依次放入腌制好的肉、香菇，翻炒几下，加入大米，继续翻炒。