鸡腿花生洋葱辣椒

鸡腿花生洋葱辣椒是一道美味的家常菜，主要材料包括鸡腿、花生、洋葱和辣椒。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

鸡腿 3个

花生 100克

洋葱 半个

青椒 1个

辣椒（根据口味调整）

料酒、生抽、老抽、蚝油、黑胡椒、盐、糖、淀粉 适量

做法

准备食材

鸡腿去骨切块，用料酒、生抽、老抽、蚝油、黑胡椒腌制半小时以上。

花生炸至变色，捞出备用。

洋葱切丝，青椒切丝，辣椒切段。

炒制

热锅凉油，放入洋葱丝翻炒出香味。

鸡腿块用淀粉抓一下，下锅煎至两面金黄，加入适量盐、生抽、蚝油和少许糖调味。

加入青椒丝继续翻炒至断生。

最后加入炸好的花生，拌匀后即可出锅。

小贴士

炸花生时，油温不宜过高，以免外焦里生。炒制过程中要保持中火，确保鸡腿熟透且不过火。