猪肉豌豆仁怎么做

猪肉豌豆仁的做法如下：

材料准备

豌豆 5两

猪肉 4两

盐 1勺子

花生油 2勺子

处理步骤

豌豆洗干净备用。

猪肉洗好，切片，肥肉和瘦肉分开放，瘦肉少许用盐抓一下。

炒制过程

锅中烧沸水，把豌豆倒下去焯一下，捞出备用。

锅预热，放入2勺子花生油，油温热后放入肥肉煸出油。

再倒入瘦肉炒变色。

把豌豆倒下去不停的炒1分钟左右。

最后加入大半勺子盐炒均匀即可出锅。

建议：

豌豆焯水可以使其更容易熟，口感更佳。

炒制过程中，先炒肥肉再炒瘦肉，可以保证肉的口感和风味。