辣椒炒五花肉白木耳

辣椒炒五花肉白木耳是一道色香味俱佳的家常菜。以下是详细的制作步骤和所需食材：

食材准备：

五花肉 ：300克，切片。

白木耳：

适量，泡发后撕成大块。

辣椒：

适量，根据口味选择辣椒品种，切段或片。

蒜瓣：

2-3瓣，切片。

豆豉：

1小勺。

生抽：

2大勺。

蚝油：

1大勺。

老抽：

1小勺。

盐：

适量，用于煸炒辣椒和白木耳。

油：

适量，用于炒制。

制作步骤：

腌制五花肉

将五花肉切片，加入生抽、蚝油抓匀，腌制15分钟以上，让肉片充分吸收酱汁。

煸炒辣椒

锅中不加油，加少许盐，小火煸炒辣椒，炒至微微虎皮，然后盛出备用。

炒制肉片

热锅凉油，下肉片，炒至变色后加入蒜瓣和豆豉，炒出香味。

调味

调入生抽、蚝油、老抽，炒匀。

加入白木耳

加入泡发撕大块的白木耳，翻炒均匀。

最后加入辣椒

最后加入之前炒好的辣椒，翻炒均匀后出锅。

小贴士：

白木耳几粒就好，泡发后量会变多，小心别泡多了。

切完辣椒的手，千万不要碰眼睛和脸，不然会感到辣痛。

健康功效：

五花肉：滋阴。

木耳：止血、降血脂及抗动脉粥样硬化。

通过以上步骤，你可以轻松制作出美味的辣椒炒五花肉白木耳。这道菜不仅口感丰富，而且营养丰富，适合家庭日常食用。