鲜鹿茸菇怎么炖汤

鹿茸菇炖汤是一种营养丰富的汤品，适合滋补身体。以下是几种常见的鹿茸菇炖汤的做法：

1. 鹿茸菇鸡汤

材料准备：

鹿茸菇适量，用温水泡发后洗净备用。

鸡肉块适量，焯水去血水备用。

枸杞、红枣适量，用清水洗净备用。

生姜切片备用。

煲汤步骤：

1. 将泡发好的鹿茸菇和鸡肉块放入煲汤锅中，加入适量的清水和姜片。

2. 大火煮沸后转小火煲煮1~2小时，直至鸡肉熟烂。

3. 加入枸杞和红枣，继续煲煮10~15分钟。

4. 最后加入适量的盐调味，即可食用。

2. 鹿茸菇排骨汤

材料准备：

鹿茸菇适量，用温水泡发后洗净备用。

排骨适量，焯水去血水备用。

生姜切片备用。

煲汤步骤：

1. 将泡发好的鹿茸菇和排骨放入煲汤锅中，加入适量的清水和姜片。

2. 大火煮沸后转小火煲煮1~1.5小时，直至排骨熟烂。

3. 加入适量的盐调味，即可食用。

3. 鹿茸菇鲍鱼汤

材料准备：

鹿茸菇适量，用温水泡发后洗净备用。

鲍鱼适量，处理干净备用。

猪瘦肉适量，焯水去血水备用。

枸杞适量，用清水洗净备用。

生姜切片备用。

煲汤步骤：

1. 将泡发好的鹿茸菇、鲍鱼和猪瘦肉放入煲汤锅中，加入适量的清水和姜片。

2. 大火煮沸后转小火煲煮2小时左右，直至食材熟烂。

3. 加入枸杞继续煲煮10~15分钟。

4. 最后加入适量的盐调味，即可食用。

4. 鹿茸菇菌菇汤

材料准备：

鹿茸菇适量，与其他菌菇（如姬松茸、虫草花、香菇、羊肚菌等）一起用清水浸泡30分钟后洗净备用。

排骨适量，焯水去血水备用。

煲汤步骤：

1. 将所有食材（包括泡好的菌菇和排骨）放入炖锅中。

2. 加入适量的清水。

5. 其他注意事项

泡发时间：鹿茸菇的泡发时间一般为8至12小时，具体时间根据菇的大小和质地调整。

焯水处理：泡发好的鹿茸菇可以进行焯水处理，以去除杂质和异味，同时缩短烹饪时间。

原汤利用：泡发后的原汤沉淀泥沙后可用于烧菜或炖汤，因为原汤中包含了鹿茸菇的味道和养分精华。

这些做法可以根据个人口味和需求进行调整，鹿茸菇炖汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。