冬瓜粉丝肉末做法

冬瓜粉丝肉末的做法如下：

准备食材

猪肉 120克

冬瓜 400克

粉丝 适量

料酒 适量

生抽 少许

盐 适量

鸡精 适量

小葱 两棵

姜 一片

枸杞 少许

水淀粉 适量

处理食材

猪肉剁成肉末，加入适量生抽、老抽、盐、姜末和蒜末，搅拌均匀后腌制10分钟。

冬瓜去皮切成厚度约为3毫米的片状码放盘中。

粉丝用温水泡软，放一边备用。

小葱切葱花备用，枸杞浸泡清水中。

炒制

锅中放适量色拉油烧热后倒入肉末炒散，调入少许生抽翻炒至肉末上色盛出，锅中留底油备用。