立秋吃冬瓜做法

冬瓜蒸盅

食材：冬瓜1根（约500克），猪肉馅200克，虾仁50克（可选），香菇2朵，葱姜末适量，生抽1勺，盐适量，白胡椒粉少许，淀粉1勺，香油几滴。

步骤：

1. 冬瓜选择表皮细腻光滑的嫩冬瓜，切成5-6厘米高的小段，每一段掏空中间部分，形成一个“小碗”状，注意不要挖穿底部。

2. 猪肉馅中加入葱姜末、生抽、盐、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。

3. 将腌制好的肉馅填入冬瓜盅中，压实并抹平表面。

4. 将冬瓜盅放入蒸锅中，蒸10-15分钟，直到肉馅熟透。

5. 蒸好后取出，撒上葱花和香油装饰。

冬瓜蒸蛋

食材：冬瓜500克，鸡蛋3个，盐适量，白胡椒粉少许，葱花适量，生抽1汤匙，蚝油1茶匙，香油几滴，海苔碎1把，白芝麻1把。

步骤：

1. 冬瓜洗净去皮，切成4毫米厚的片，用盐水腌制半小时，挤干水分。

2. 鸡蛋打散，加入盐和白胡椒粉调味。