炒菜一斤辣椒放多少盐好

炒菜时一斤辣椒 大约需要放10克盐。这个比例是一个常见的建议，但实际用量可以根据个人口味和具体菜肴的需求进行调整。

1. 如果是用来制作辣椒酱或腌制辣椒，可以适量增加盐的用量以延长保存期限。例如，10斤辣椒可以放1斤盐左右。

2. 如果是用来烹饪菜肴，可以根据菜肴的口味和其他调味料的使用情况来调整盐的用量。例如，制作剁椒时，一斤辣椒只需要放50克的盐。

因此，建议根据具体需求和口味来调整盐的用量，以达到最佳的口感和风味。