土豆胡萝卜瘦肉大饼

土豆萝卜瘦肉饼是一道美味的家常菜，主要材料包括土豆、瘦肉、胡萝卜和适量的淀粉、面粉、酱油、胡椒粉和盐。下面是制作这道菜的步骤：

准备材料

土豆1个，瘦肉100克，淀粉10克，面粉40克，胡萝卜20克，姜3克，蒜2瓣，酱油1汤匙，胡椒粉少许，盐少许。

制作过程

土豆洗净去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。

取出土豆，放入一个大碗中，趁热压成泥。

猪肉剁成碎沫，胡萝卜切小丁，姜蒜切成碎末。

将瘦肉、胡萝卜、姜蒜、淀粉、面粉都放入土豆泥碗中，调入酱油、盐、胡椒粉，搅拌均匀。

锅里倒入少许油，烧热后放入土豆肉饼胚，一面煎至金黄后再翻转煎另外一面，两面都煎至金黄后即可盛出。

小贴士

为了使饼的形状更漂亮，可以在取泥时用勺子利用碗边沿团圆整形后再下锅。

如果担心饼不熟，可以在煎的过程中加入两勺凉水，盖盖子焖2分钟。

这道土豆萝卜瘦肉饼色香味俱佳，口感丰富，非常适合家庭制作。你可以根据个人口味调整调料的用量，创造出属于自己的独特风味。