锅巴香辣粉调料

锅巴香辣粉调料的用料和制作步骤如下：

用料

米饭：1碗

辣椒粉：适量

盐：适量

花椒粉：适量

孜然粉：适量

淀粉：适量

食用油：适量

制作步骤

准备米饭 ：将剩米饭准备好，备用。

调味：

在米饭中加入辣椒粉、盐、花椒粉、孜然粉和淀粉，拌匀，根据个人口味调整调料的比例。

擀面：

将拌好的米饭用保鲜膜包上，抓成一个圆球，然后放入案板上，上下铺上保鲜膜，用擀面杖压平，尽量擀得薄一些，然后切成小块。

炸制：

锅内倒入适量油，烧热后调中小火，放入小面片，炸至金黄色酥脆后捞出，沥干油分。

拌调料：

将炸好的锅巴趁热倒入辣椒粉和其他调料（花椒粉、孜然粉等），拌匀即可食用。

小贴士

锅巴擀成薄片，越薄片越酥脆。

米饭需要新鲜煮好的米饭，有粘性，好操作。