香辣可乐鸡爪的做法

香辣可乐鸡爪的做法如下：

准备材料

鸡爪若干只

可乐一瓶

姜片、干辣椒适量

料酒、盐、老抽、生抽等调味料

焯水

将鸡爪放入锅中，加入料酒和姜片，大火烧开后转小火煮1-2分钟，然后捞出沥干水分。

炒制

锅中放油，加入姜片、干辣椒段翻炒出香味。

放入焯水后的鸡爪，翻炒均匀。

倒入可乐，可乐的量要没过鸡爪。

煮制

大火烧开后，转小火煮15-20分钟，期间可以翻动鸡爪，使其受热均匀。

如果汤汁不足，可以适量加入清水或开水。

收汁

待汤汁浓稠，鸡爪熟透后，加入适量盐、老抽、生抽调味，转大火收汁至汤汁粘稠。

装盘

将煮好的香辣可乐鸡爪撒上白芝麻，即可出锅装盘。

小贴士：

鸡爪在焯水后可以放入冰水中冰镇，这样可以使鸡爪更加Q弹。

在炒制过程中，可以加入一些花椒和八角增加香味。

最后的汤汁可以适量加入蚝油和辣椒酱，增加口感。

希望这些步骤能帮助你做出美味的香辣可乐鸡爪!