动物奶油冬天化了

动物奶油在冬天融化是因为其脂肪含量较高，在遇热时更容易融化。动物奶油的熔点大约在17℃左右，而氢化植物奶油的熔点一般在20℃—30℃之间。因此，动物奶油比植物奶油更加娇贵，需要在低温条件下保存和使用。

为了减缓动物奶油在冬天融化的速度，可以采取以下措施：

保持低温：

将动物奶油存放在冰箱中，保持温度在2-4℃之间，避免温度升高导致融化。

使用冰袋：

在运输和储存动物奶油时，使用冰袋保持低温，防止奶油融化。

提前冷藏：

在使用动物奶油前，可以将其提前放入冰箱冷藏一段时间，使其恢复到适宜的使用状态。

控制打发温度：

在打发动物奶油时，确保其温度不高于10℃，以保持其稳定性和打发量。

使用保温袋：

在外出时，将动物奶油放在保温袋中，以减缓融化速度。

通过以上方法，可以有效减缓动物奶油在冬天的融化速度，确保其在使用过程中的稳定性和口感。