淡奶油冷冻后还能打发吗

淡奶油在冷冻后是可以打发的，但需要注意以下几点：

将淡奶油从冷冻状态下取出后，需要先解冻至室温或冰箱温度下，再进行打发。

冷冻的淡奶油需要更长的时间才能打发至硬性发泡状态。因此，在打发时需要耐心等待，并且注意不要过度打发，以免淡奶油变得过于干燥。

如果淡奶油在冷冻过程中出现油水分离的情况，则无法直接打发。在这种情况下，需要将淡奶油加热至冒泡关火，待微热时倒入料理机内搅拌至水油融合，然后冷却后保存，下次使用时正常打发。

总结来说，虽然冷冻后的淡奶油可以打发，但需要先进行解冻处理，并且要注意打发时间和避免过度打发，以确保打发后的淡奶油质量和口感达到最佳状态。