北方面条火锅怎么做

北方面条火锅的做法如下：

准备食材

主料：新鲜面条300克、火锅底料100克。

辅料：花椒粒2克、辣皮子5个、姜10克、黄豆芽200克、豆油皮50克、火腿2根、肉丸子、青菜等。

处理食材

将各种青菜、黄豆芽、豆油皮洗净切喜欢的形状。

大蒜、姜切片，花椒粒和辣皮子用凉水洗洗。

炒制火锅底料

火锅底料小火炒出香味出红油。

加入大蒜、姜、花椒粒、辣皮子翻炒出香味。

熬制汤底

加水大火烧开，转小火熬制10分钟左右。

加入黄豆芽、肉丸子、油豆腐、青菜等煮开煮熟入味，青菜最好最后下，这样青菜鲜嫩。

加盐煮到熟透即可出锅。

煮面条

汤锅里加清水，大火烧开，下新鲜面条。

煮到面条浮起，再次煮开，捞起可以过凉水，倒进大碗里撒香菜末和葱花，拌匀即可。