蒸面条做法大全带图解

蒸面条的做法有很多种，每种做法都有其独特的风味和口感。以下是几种常见的蒸面条做法，并附有图解：

1. 经典蒸面条

食材：

面条

猪肉（如五花肉）

豆芽

芹菜

小葱

盐

生抽

老抽

料酒

鸡精

干辣椒

蒜

步骤：

1. 面条上锅蒸十五分钟，至筋道。

2. 切肉并腌制十分钟，锅内倒油爆香葱花辣椒蒜，炒出油。

3. 加入豆芽和芹菜翻炒，加调料调成汤汁。

4. 面条蒸好后，趁热挑开结块，与菜一起拌，再上锅蒸十分钟左右，至色香味俱佳。

2. 豆角蒸面条

食材：

面条

豆角

豆芽

五花肉

生姜

大蒜

大葱

小米辣

食用油

盐

黄豆酱

五香粉

味极鲜

生抽

蚝油

老抽

步骤：

1. 面条蒸18分钟，豆角切段浸泡后洗净，黄豆芽洗净备用。

2. 五花肉切片，生姜和大蒜切末，大葱和小米辣切段。

3. 锅内放油，炒五花肉至焦香，加入葱姜蒜和小米辣，炒出酱香味。

4. 加入豆角和豆芽，加调料快速翻炒，然后倒入清水，煮五分钟。

5. 面条蒸好后，用筷子播散，放入汤汁中吸饱汤汁，再放入蒸锅中蒸十分钟。

3. 干面条蒸制

食材：

干面条

猪油

八角

五花肉

葱姜蒜

干辣椒

盐

鸡精

十三香

胡椒粉

蚝油

冰糖

老抽

步骤：

1. 面条加猪油蒸20分钟，期间用筷子翻面。

2. 猪油润锅，炒出八角香味，加入五花肉炒至微黄，加入葱姜蒜和干辣椒。

3. 调味后加入豆角和豆芽，快速翻炒，加开水煮开。

4. 面条蒸好后，倒扣在盆中，倒入汤汁，搅拌均匀后继续蒸十分钟。

4. 多样配菜蒸面条

食材：

面条

猪肉（五花肉或瘦肉）

豆角

胡萝卜

大葱

生姜

八角

花椒

黄豆芽

食用油

盐

生抽

鸡精

十三香

味精

步骤：

1. 面条加食用油蒸20分钟，猪肉切片，豆角切段，大葱切片，生姜切丝，胡萝卜切丝。

2. 锅内放油，炒猪肉至出油，加入花椒和八角炒香，再加入大葱和生姜。

3. 加入酱油上色，加入豆角和豆芽，翻炒后加高汤或水，加盐、生抽、胡椒粉、十三香、鸡精和味精。

4. 面条蒸好后，倒入炒好的菜中，搅拌均匀，再放入蒸锅中蒸五分钟。

5. 简单蒸面条

食材：

面条

芹菜

豆芽

五花肉

葱姜

干辣椒

老抽

食盐

鸡粉

十三香

步骤：

1. 面条蒸8-9成熟，取出放凉。

2. 芹菜切段，豆角切段，五花肉切片，葱姜切丝，干辣椒切段。

3. 锅内放油，炒肉丝至变色，加入葱姜辣椒，加入老抽、盐、十三香，炒至出味。

4. 加入豆角和豆芽，加开水煮开，放入面条，继续蒸五分钟。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，做出美味的蒸面条。