在网上买的银耳可以煮吗

可以。无论是新鲜的银耳还是干银耳，都可以进行煮制。

干银耳的煮法

干银耳需要提前用温水泡发，至少两个小时，直到完全膨胀变软。

泡发后的银耳需要撕成小朵或剪成碎块，以便更好地出胶和煮出黏稠的口感。

在锅中加入足够的水，大火煮开后转小火熬煮，通常需要两个小时，具体时间可以根据个人口感进行调整。

新鲜银耳的煮法

新鲜银耳可以直接煮，但建议先用水焯烫一分钟左右，然后再浸泡两小时，撕开洗掉杂质。

焯水后的银耳可以直接放入锅中煮，煮制时间比干银耳短一些，口感会更加嫩滑软糯。

建议

干银耳：建议提前泡发，撕成小朵，以便更好地出胶和煮出黏稠的口感。

新鲜银耳：建议先焯水，再浸泡，最后直接煮，这样可以减少烹饪时间，同时保持银耳的营养和口感。

无论选择哪种银耳，煮制时注意水量和火候的控制，以确保银耳能够充分出胶，煮出美味的银耳汤。