西兰花木耳胡萝卜虾仁
西兰花木耳胡萝卜虾仁是一道营养丰富、色香味俱全的经典家常菜。下面我将详细介绍这道菜的制作步骤和所需食材。
食材准备
西兰花：1颗，切成小朵
虾仁：300克，新鲜
木耳：适量，提前泡发
胡萝卜：1根，切片或切小花
葱：1根，切葱花
蒜：2-3瓣，切末
红椒（可选）：1个，切丝
生抽：1-2勺
蚝油：1勺
盐：适量
鸡精（可选）：少许
水淀粉：1-2勺，用于勾芡
食用油：适量
制作步骤
焯水
将西兰花、木耳和胡萝卜分别放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出后过凉水，沥干水分备用。
炒虾仁
热锅凉油，油热后放入葱花和蒜末爆香。