西红柿炒鸡蛋油泼辣子

西红柿炒鸡蛋是一道经典的中式家常菜，而加入油泼辣子则能为这道菜增添一丝麻辣风味。以下是制作西红柿炒鸡蛋并加入油泼辣子的步骤：

准备食材

鸡蛋 3个

西红柿 2个

葱 1根

蒜 2瓣

干辣椒 适量

生抽 1汤匙

蚝油 1茶匙

盐 适量

白糖 少许

淀粉 1茶匙（可选，用于勾芡）

食用油 适量

炒鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散。

热锅凉油，油温五成热时，倒入蛋液。

待蛋液凝固后，用铲子轻轻翻动，炒至金黄色，盛出备用。

炒西红柿

锅中留少许底油，放入葱、蒜、干辣椒炒香。