苦瓜火腿鸡蛋沙拉

苦瓜火腿鸡蛋沙拉是一道健康美味的菜肴，结合了苦瓜的清爽、火腿的鲜香和鸡蛋的滑嫩。以下是制作这道沙拉的详细步骤：

材料

苦瓜 150g

鸡蛋 120g

火腿 130g

盐 少许

丘比沙拉酱 蛋黄口味 适量

料理方法

苦瓜处理

苦瓜去瓤，切成厚片。

将苦瓜片放入沸水中焯水1分钟，捞出后放入冰水中冰镇，然后沥干水分备用。

鸡蛋处理

鸡蛋打入碗中，加入适量丘比沙拉酱蛋黄口味，搅拌均匀。

锅内不放油，加入少许丘比沙拉酱蛋黄口味加热，倒入蛋液，翻炒片刻盛出备用。

火腿处理

火腿切成薄片备用。

炒制

锅内再次加入少许丘比沙拉酱蛋黄口味，加热。

放入火腿片，小火慢炒至微黄。

加入焯好水的苦瓜片，翻炒均匀。