西红柿鸡蛋做包子馅
西红柿鸡蛋馅包子的制作步骤如下：
和面
将500克面粉放入搅拌盆中，加入5克酵母粉和10克白糖拌匀。
一边加入温水（不超过35度）一边搅拌成絮状，然后手工揉成光滑的面团。
盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至原来的2倍大。
准备馅料
番茄在开水中烫1分钟，取出撕去表皮，切成小丁，并沥去番茄汁。
鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀。
炒锅中加入适量的植物油和少许猪油烧热，倒入鸡蛋液，煎至微定型时搅散成鸡蛋碎。
将番茄丁和鸡蛋碎搅拌均匀，调入适量的盐、1汤匙生抽、少许的白糖拌匀。如果喜欢葱的味道，可以切点葱花加入馅料中，并淋上香油。
包制
将发酵好的面团取出，揉搓排气，然后分成若干个小剂子。
将每个小剂子擀成圆形的包子皮。
取一张包子皮，放入适量调好的馅料，像平常包包子那样将边捏紧，包成包子的形状。