北瓜馅包子的做法

北瓜馅包子的做法如下：

准备材料

主料：西葫芦1个

调料：食盐、味精、葱、姜、料酒、生抽、甜面酱、胡椒粉、元贞糖

制作步骤

面团制作：

将面粉、发酵粉、醪糟倒入面包机搅拌桶里，按和面键搅拌匀，关机，自然发酵2小时。

面团发酵至两倍大时，取出。

馅料制作：

绞好的肉馅，磕一个鸡蛋，放1汤匙耗油、1汤匙生抽、1汤匙料酒、半小勺胡椒粉、生姜末、1勺糖、1/4勺味精、2汤匙甜面酱，搅拌均匀。

花椒粒用小半碗开水泡出色来，将花椒水少量分次加入肉馅中，搅拌上劲，打成肉糜。加入适量葵瓜子油，搅匀锁水，放冰箱腌1-2小时。

西葫芦去皮，去瓤，切大块放绞菜容器里绞成颗粒。

葱绞成碎粒，干木耳用开水泡发，去除根部，洗净控水，绞成碎粒。

将绞好的西葫芦、葱、木耳倒入肉馅里，搅拌均匀，包子馅就好了。

包制：

发好的面团加干面粉用力揉排气，至表面光滑。

取一团面，分25g一个的小面团，分别用擀面杖擀成中间厚四周薄的面饼。

加入包子馅，捏折封口，用湿布盖上醒10分钟。

蒸制：

篦子上刷上一层油，放入包子生胚，盖上锅盖，四周用湿毛巾封住，上汽后蒸15分钟，关火，再焖5分钟再开盖。

这样，美味的北瓜馅包子就做好了，你可以根据个人口味调整调料的用量，希望你喜欢这个食谱!