馒头种类和做法
馒头是一种中国传统的面食，有多种不同的种类和做法。以下是一些常见的馒头种类及其做法：
红糖三角馒头 材料
：红糖、面粉、芝麻
做法 1. 面粉加水揉成面团，分成相等的小块。 2. 将芝麻夹在红糖中混合，取一块面团揉成皮，把红糖放进面皮中。 3. 用大拇指和食指将面皮捏成三角形，并捏紧。 4. 将做好的三角红糖馒头放入蒸笼中，蒸熟即可。无水南瓜馒头
材料：南瓜小半个，盐2克，酵母粉3克，面粉、白糖适量
做法 1. 南瓜蒸熟，放入面包桶。 2. 加入所有粉类，设置发面程序，发酵成功。 3. 发酵好的面团排气，分成小剂子二发至两倍大。 4. 放入蒸锅，蒸10分钟即可。南瓜粗粮馒头
材料：玉米面半杯，豆渣1杯，苦荞面半杯，面筋粉半杯，贝贝南瓜约50g，酵母粉1/4茶匙
做法 1. 将所有面粉混匀，慢慢加入豆渣和温水揉成团。 2. 发酵至稍变大变轻，南瓜切小三角块。 3. 将发酵好的面团剪出开口，插入南瓜块，再次发酵约20分钟。 4. 凉水锅蒸30分钟即可。松软紫薯馒头卷
材料：中筋面粉200克，椰汁125克，酵母3克，白糖适量，紫薯粉5克
做法 1. 椰汁、酵母、中筋粉、白糖放入面包桶内，揉成光滑的面团，无需发酵。 2. 分成两份，擀成长条，卷起来，切段。 3. 放入蒸锅，发酵1小时，开火蒸10分钟，焖3分钟出锅。黑芝麻双色馒头
材料：低筋面粉200克，椰汁115克，黑芝麻酱20克，酵母3克，糖15克
做法 1. 糖倒入椰汁搅匀，加入酵母静置3分钟，倒入面粉中搅拌成絮状。 2. 揉成面团，分成两份，一份加黑芝麻酱，揉匀成灰黑面团。 3. 擀成长条，卷起来，切段，放入蒸锅发酵1小时，开火蒸10分钟，焖3分钟出锅。双色刀切馒头
材料：菠菜面皮（中筋面粉250克，菠菜汁125克，酵母3克），白色面皮（中筋面粉160克，水80克，酵母2克）
做法 1. 菠菜榨汁，菠菜面皮和白色面皮分别揉成面团，醒发15分钟。 2. 菠菜面团擀开，包入白色面团，捏紧边缘，搓圆，切段。 3. 放入蒸笼，醒发一倍大，冷水上锅蒸15分钟，焖3分钟出锅。蜜豆馒头
材料：面粉250克，酵母3克，蜜豆适量
做法 1. 面粉、酵母拌匀，加蜜豆和适量水揉成光滑面团，发酵至两倍大。 2. 排气揉成长条，切成小块，擀成圆形。 3. 放入蒸锅，醒发15-20分钟，大火蒸15-20分钟，焖3-5分钟出锅。杂粮馒头
材料：芹菜叶子、面粉、玉米面、小米面、鸡蛋、酵母、牛奶
做法
1. 将芹菜叶、面粉、玉米面、小米面、鸡蛋、酵母、牛奶混合揉成面团。
2. 醒发至两倍大，无需揉面，直接团起来，放入蒸笼醒发10分钟。
3. 大火烧开，蒸20分钟，焖3分钟出锅。
这些馒头种类和做法展示了馒头的多样性和丰富性，