金钱虾怎么清蒸

清蒸金钱虾是一道清淡而美味的海鲜料理，以下是详细的步骤：

食材准备

金钱虾：适量

生姜：适量

料酒：适量

生抽：适量

香醋：适量

盐：适量

香油：适量

葱：适量

小米辣：适量（可选）

烹饪步骤

清洗金钱虾

将金钱虾放在清水中浸泡，然后用牙签挑出虾线。

去掉虾须和虾枪，避免蒸的时候混乱和缠绕。

冲洗干净后控干水分。

腌制虾

将处理好的虾放入大碗中，倒入一勺料酒，抓拌均匀腌制15分钟，以去除腥味。

准备蒸盘

在盘子底部铺上几片生姜片。

将腌制好的虾均匀地摆在盘子中。

剩下的姜切成碎末备用。

蒸虾

烧开水，将盘子放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸5分钟，直到虾变红且熟透。注意不要蒸得太久，否则虾肉会变柴。