甲鱼和什么清蒸-

清蒸甲鱼是一道经典的中式菜肴，可以根据个人口味和营养需求选择不同的配料。以下是几种常见的清蒸甲鱼的做法：

基础清蒸甲鱼

材料：甲鱼1只，葱10g，姜5g，料酒10ml，盐3g，鸡汤300ml。

步骤：

1. 甲鱼洗净，斩去头、爪，除去内脏。

2. 在甲鱼身上抹上料酒、酱油、盐。

3. 加入姜片、葱段、鸡汤。

4. 将甲鱼放入蒸笼内，用武火、大汽蒸35分钟。

人参红枣蒸甲鱼

材料：甲鱼1只，人参10g，红枣10颗，麦冬9g，丹参10g，葱10g，料酒10ml，酱油10ml，盐3g，姜5g，鸡汤300ml。

步骤：

1. 甲鱼处理干净，切块。

2. 将人参、红枣、麦冬、丹参放在甲鱼身上。

3. 抹上料酒、酱油、盐，盖上甲鱼甲。

4. 加入姜片、葱段、鸡汤。