面条怎么做好吃不加肉的

不加肉的面条做法有很多种，以下是一些推荐的做法：

用料：挂面、青菜150g、榨菜50g、鸡蛋2个。

步骤：

1. 锅洗净加入水，水开后下面条。

2. 面汤滚起来的时候下鸡蛋。

3. 鸡蛋的形状固定后，下榨菜。

4. 锅中煮面的时候，可以准备一个大碗，里面放适量的蚝油、香油、花椒油、盐和白胡椒。

5. 面好了之后，全部捞出来，撒点葱花，用面汤浇在面条上即可。

用料：挂面（一捆挂面的大半份）、小葱（4、5棵）、味极鲜酱油4勺、白糖1勺、油2~3勺。

步骤：

1. 准备葱花，挑选的细细的小嫩葱。葱花可以多些，因为无论是色泽还是口感都需要。

2. 煮面：凉水大火烧直冒小水泡下面。沸腾后不停的用筷子翻动锅底，防止面条粘锅，全程9分钟。

3. 用凉水过几遍面条。

4. 捞出面条放在容器中，面条顶部放白糖、味极鲜酱油，全部葱花。

5. 热锅凉油，烧至油热。将热油浇到葱花上。会听到滋滋的响声。搅拌均匀即可。

用料：面条、黄花菜、木耳、豆腐、胡萝卜、土豆、菠菜、鸡蛋。

调料：生姜、葱花、盐、花椒粉、蔬菜味精、酱油、香油、水淀粉。

步骤：

1. 准备好所有蔬菜和豆腐，切成适当大小。

2. 锅中加油，炒香生姜和葱花。

3. 加入蔬菜和豆腐，翻炒至熟。

4. 加入酱油、盐、花椒粉、蔬菜味精调味。

5. 最后勾芡，加入鸡蛋和香油，翻炒均匀即可。

用料：面条、酱油、醋、盐、味精、葱、辣椒面、西红柿丁、淀粉水、鸡蛋、虾皮（或虾仁、生蚝、鲍鱼等海鲜）、香菜。

步骤：

1. 热油蒜末爆香，加入酱油爆香。

2. 倒入西红柿丁，翻炒出汤汁，加入适量水烧开。

3. 加入盐，大火烧开后加入淀粉水勾芡。

4. 飞入鸡蛋，加一把虾皮（或虾仁、生蚝、鲍鱼等海鲜），香菜点缀，搅拌均匀出锅。

用料：鲜面条半斤、尖椒2个、洋葱半个、胡萝卜半根、绿豆芽1小碗、油适量、香油半汤匙、大蒜2瓣、生抽2汤匙、老抽1汤匙、鸡精1茶匙。

步骤：

1. 蔬菜洗净，胡萝卜去皮洗净，绿豆芽投洗干净。

2. 洋葱和胡萝卜切成丝，尖椒去蒂去籽，切成丝。

3. 锅内加入水烧开，下入面条煮制，将面条煮至8-9成熟，稍有一点白心，将面条捞出，面条不要煮至太熟，否则炒制时容易炒碎。

4. 面条捞出后，放到冷水中投凉，捞出沥净水分，加入半汤匙香油，拌匀。

5. 锅内加入油烧热，下入蒜片爆香，再下入尖椒丝、胡萝卜丝、绿豆芽、洋葱丝，一起大火翻炒。

6. 淋入生抽，翻炒均匀，加入鸡精和老抽调色，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

这些做法都不需要加肉，但依然可以做出美味的面条。你可以根据自己的口味选择合适的做法，轻松在家享受美食。