苦瓜啥时采收

苦瓜的采收时间主要取决于其生长阶段和用途。一般来说，苦瓜在 花后12-15天即可采收，具体时间可能会因品种、生长环境和市场需求等因素而略有不同。

嫩瓜阶段：

苦瓜主要以嫩瓜供食，当瓜的肩部瘤状突起粗大、瘤沟变浅、瓜的尖端变平滑、果皮有光泽、果顶色开始变浅时便可采收。由于苦瓜连续开花结果，结果初期应及早采摘，以便促进植株生长和上部果实的发育。结果盛期最好勤采，一般2-3天采收一次。

成熟阶段：

苦瓜从现蕾至生长结束一般需要50-70天的时间，现蕾至初花约15天左右，初收至末收约25-45天。因此，苦瓜的采收期主要集中在花谢后的12-15天，如果还有运输过程，为保证上市品质要提前2-3天采收。

采收方法：

采收最好在清晨进行，用剪刀将苦瓜从柄部剪下，以减少损伤和水分流失。

综上所述，苦瓜的采收时间应在花后12-15天内，具体时间可根据实际情况进行调整。采收时应注意保持瓜的完整性和新鲜度，以便更好地销售和贮藏。