腌制猪肉里脊炸串做法

腌制猪肉里脊炸串的做法如下：

准备食材

猪脊肉 500克

酱油 1勺

蚝油 1/4勺

白糖 1/4勺

盐 适量

淀粉 1勺

孜然粉 1勺

葱姜 适量

食用油 适量

牙签 若干

处理肉

猪脊肉逆着纹理切成2个硬币厚度的薄片。

平铺在案板上，用刀背敲打至2倍大，使肉质更松软。

腌制肉

将敲打好的里脊肉片放入碗中。

加入酱油、蚝油、白糖、盐、淀粉、孜然粉和适量葱姜。

用手轻轻抓匀。

淋上一勺食用油，再次用手抓匀后腌制15分钟。

串肉