鸭块萝卜汤

鸭块萝卜汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在冬季食用。以下是几种不同的鸭块萝卜汤做法，供您参考：

老鸭萝卜汤

食材：半片鸭子、萝卜、大葱、姜片、料酒、盐、味精

做法：

1. 清理食材：鸭子剁大块，用水冲洗后抓入面粉抓拌均匀再冲洗干净；生姜切片，大葱切段备用。

2. 焯水：锅里加水，放入鸭块、姜片、葱段、料酒，大火煮至沸腾，撇去浮沫，捞出鸭块控干水分。

3. 煸炒：锅里放油，将鸭块煸炒至变色，加入开水，大火煮开后撇去多余油脂，盖盖炖20分钟。

4. 炖萝卜：倒入萝卜块，盖盖转中火炖10分钟，加入盐、味精调味，关火焖5分钟。

鸭炖萝卜汤

食材：1只鸭子（切块）、2个中型萝卜（切块）、2个姜片、2个葱（切段）、盐、胡椒粉、清水

做法：

1. 焯水：鸭块放入开水锅中焯水，煮沸后捞出沥干备用。

2. 去腥：温水中将鸭块腥味去除干净。

3. 煸炒：热锅加油，将姜片和葱段煸炒出香味，加入鸭块翻炒至变色。