螃蟹尾巴黄

螃蟹尾巴的黄色物质可能是 蟹卵包或 蟹黄。

蟹卵包：

雌蟹产卵后，卵不会产在水中，而是黏附在雌蟹的后腹部进行孵育，形成蟹卵包。蟹卵包通常位于螃蟹的腹部外面，颜色为黄色，建议去除后再食用，因为不太干净。

蟹黄：

蟹黄是螃蟹体内的卵巢和消化腺，颜色通常为橘黄色，味鲜美。蟹黄中含有未排出体外的卵细胞以及其他螃蟹器官、腺体和组织液等物质。当蟹黄体积变大且颜色变为鲜艳的橘黄色时，通常表示母蟹的性腺已经成熟，可以排出蟹卵。

总结：

如果螃蟹尾巴的黄色物质位于腹部外面，可能是蟹卵包，建议去除。

如果螃蟹尾巴的黄色物质位于腹部内部，则是蟹黄，可以食用。

建议在食用螃蟹时，注意区分蟹卵包和蟹黄，以确保食用的干净和美味。