红烧土豆胡萝卜火腿

红烧土豆胡萝卜火腿是一道色香味俱全的经典家常菜，主要材料包括土豆、胡萝卜和火腿。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议。

食材准备

土豆2个，去皮切成滚刀块

胡萝卜1根，去皮切成滚刀块

火腿1根，切成丁或片

姜1小块，切碎

蒜3瓣，切碎

葱1根，切成葱花

油适量

盐适量

酱油1大勺

老抽1小勺

白糖1小勺

鸡精少许（可选）

制作步骤

准备食材：

土豆和胡萝卜去皮洗净，切成滚刀块；火腿切成丁或片；姜和蒜切碎；葱切成葱花。

炒香姜蒜：

热锅凉油，放入姜蒜末炒香。

炒糖色：

加入一勺白砂糖，小火炒至糖色变红。