西兰花南瓜汤

南瓜汤搭配西兰花是一道营养丰富且美味的组合。

西兰花炒制方法

所需材料：

西兰花1颗

蒜3瓣

盐适量

生抽少许

食用油适量

制作步骤：

1. 西兰花切成小朵，用盐水浸泡15分钟后洗净，蒜切末。

2. 锅中烧开水，加入西兰花焯水2 - 3分钟捞出。

3. 锅中倒入适量食用油，放入蒜末爆香。

4. 加入西兰花翻炒，加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀。

南瓜汤制作步骤

所需材料：

南瓜200克

洋葱半个

牛奶100毫升

盐适量

制作步骤：

1. 南瓜去皮去籽切块，洋葱切丝。

2. 锅中倒入少许食用油，放入洋葱丝炒香。

3. 加入南瓜块翻炒片刻，大约1 - 2分钟，使南瓜块表面微微变色。

4. 加入适量清水，清水的量以没过南瓜块再多一点为宜，大火煮开后转小火煮15 - 20分钟，直到南瓜软烂。

营养与功效

西兰花：富含维生素C和纤维素，有助于增强免疫力和促进肠道蠕动，热量低，适合减肥期间食用。

南瓜：含有丰富的多糖物质、果胶及各种矿物质元素，有助于秋季养生，增强免疫力，还有开胃健脾、润肠通便、抗菌消炎的作用。

适宜人群

健康人群：由于西兰花和南瓜都富含纤维、维生素和矿物质，热量较低，适合大多数人食用，尤其是需要控制热量摄入的人群。

秋季养生：南瓜和西兰花都是秋季养生的理想食材，可以帮助补充营养，增强身体抵抗力。

小贴士

在炒制西兰花时，焯水可以去除部分草酸，使菜肴更加健康。

南瓜汤中的牛奶可以增加汤品的浓郁口感，同时也有助于营养的吸收。

通过以上步骤，你可以轻松制作出一道既美味又健康的西兰花炒南瓜汤。