香辣羊肉串调料配方

制作香辣羊肉串的调料配方如下：

食材准备

羊肉 600克

鸡蛋 1个

辣椒粉 20克

孜然粉 20克

姜 15克

洋葱 200克

黄椒 50克

红椒 50克

青椒 50克

油 适量

料酒 30克

酱油 30克

辣椒酱 20克

盐 5克

腌制过程

羊肉切成小块，黄椒、红椒、青椒去籽切小块，洋葱一半切块，一半切丝，姜切丝。

将洋葱丝和姜丝放入羊肉中，加入料酒、酱油、辣椒酱、1个蛋清、盐、孜然粉和辣椒粉。

淋入少许油，戴上一次性手套抓匀，盖上保鲜膜腌制半小时。

烤制过程

空气炸锅提前预热好，放入肉串，200℃烤15分钟。

中途把肉串翻面，撒上孜然粉和辣椒粉，烤至时间结束即可。

这个配方中，羊肉与多种香料和调味料结合，使得烤出的羊肉串既香辣又美味。你可以根据自己的口味调整辣椒粉和孜然粉的比例，以达到最佳的口感。