青菜鸡蛋洋葱米粉

青菜鸡蛋洋葱米粉是一道简单又美味的家常菜，主要材料包括米粉、鸡蛋、洋葱和各种蔬菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

米粉：适量

鸡蛋：1-2个

葱：2根

生抽：适量

盐：适量

蔬菜（如青菜、胡萝卜、包菜等）：适量，根据个人喜好添加

步骤

准备食材

将米粉用温水泡软，沥干水分备用。

青菜斜切成丝状，洋葱切成段，胡萝卜和包菜等蔬菜也切成丝。

鸡蛋打入碗中，打散备用。

炒蛋

锅烧热，加入适量油，油热后倒入打散的鸡蛋液，煎至成型后切碎或炒散，备用。

炒蔬菜

锅中再加少许油，放入蔬菜丝（如青菜、胡萝卜、洋葱等），翻炒至断生。

炒米粉

将泡好的米粉放入锅中，与蔬菜一起翻炒均匀。

倒入适量生抽和盐调味，继续翻炒，让米粉充分吸收调料的味道。