清蒸丸子汤料配方

精选猪肉 ：建议选用三肥七瘦或两分肥八分瘦的比例，以确保丸子口感不干不柴。

鹌鹑蛋：

提前煮熟并剥壳备用。

葱姜：

作为调味，需要剁成末并加入少量葱姜水。

淀粉：

适量，用于增加丸子的粘稠度和弹性。

盐：

适量，用于调味。

清水：

水量以刚好没过丸子为宜。

姜丝：

撒上一些姜丝，增加风味。

制作步骤：

肉馅调制

将猪肉剁碎，加入剁好的葱姜末。

少量多次地加入葱姜水，并顺时针方向搅拌，直至肉馅充分吸收。

加入适量淀粉和盐，继续拌匀，为丸子的鲜嫩口感打下基础。

丸子制作