苦瓜酿白色苦瓜

苦瓜酿白色苦瓜是一道美味的传统菜肴，主要原料是白色的苦瓜和猪肉。以下是制作这道菜的详细步骤：

原料准备

白苦瓜750克（直径3.6厘米大的）

猪肉300克（肥瘦各半）

金钩25克

水发香菇30克

大蒜子50克

鸡蛋1个

花生油1000克（约耗100克）

料酒25克

山西老陈醋5克

精盐、味精适量

酱油25克

葱10克

姜10克

面粉25克

湿淀粉25克

干淀粉10克

辣椒油15克

芝麻油10克

制作步骤

1. 苦瓜切成4厘米长的筒，下入开水锅煮到五成熟时捞出，放入冷水内，抠去籽，挤干水分。大蒜子剥去皮洗净。