胡萝卜鸡肉虾仁山药

胡萝卜鸡肉虾仁山药是一道营养丰富、口感多样的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

鸡肉 300g

山药 150g

胡萝卜 100g

芹菜 50g

虾仁 100g

油 适量

盐 适量

葱 适量

胡椒粉 适量

料酒 适量

鸡精 适量

白糖 适量

水淀粉 适量

制作步骤：

山药、胡萝卜、芹菜焯水

山药、胡萝卜、芹菜均切大小适宜的丁。

锅中加开水，放入少许盐并滴入1-2滴油，将切好的丁倒入焯熟之后捞出备用。

虾仁腌制

虾仁加入盐、胡椒粉、少许料酒及玉米淀粉抓匀待用。

鸡肉腌制

鸡丁清洗后沥干水分，放入盐、玉米淀粉、胡椒粉、少许料酒抓拌均匀与虾仁放在一起备用。

炒制

炒锅加油，待油温达到四五成热时，下入鸡丁和虾仁滑熟捞出。

锅中留少许的底油，放入葱姜蒜煸炒少许时间。

勾芡

碗中放入水淀粉、盐、鸡精、白糖，调成芡汁倒入锅中，翻炒均匀，即可出锅。

小贴士：

鸡肉先过油，味道会更好。

营养分析：

山药：富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素、钙、磷、铁、钾等营养物质，具有健脾养胃、补肾强筋、滋阴补肾等作用。

胡萝卜：富含维生素A和钾，有助于保护视力和维持心脏健康。

虾仁：富含优质蛋白质和微量元素，有助于增强体力和促进生长发育。

建议：

这道菜适合荤素搭配，营养均衡。可以根据个人口味调整调料的用量，使菜肴更符合个人喜好。

希望你喜欢这道营养丰富、口感多样的 胡萝卜鸡肉虾仁山药!