猪肝金针菇银耳炒

猪肝金针菇银耳炒是一道营养丰富且美味的炒菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

银耳：10克

猪肝：250克

姜：3克

葱：3克

盐：3克

酱油：5克

生粉：15克

鸡蛋：1只

素油：20克

步骤

准备食材

银耳提前泡发，洗净后撕成小朵。

猪肝切成薄片，用盐、生粉和少量鸡蛋清腌制15分钟。

姜切片，葱切葱花。

炒制

热锅凉油，滑一下猪肝，看到猪肝稍一变色就马上装起来备用。

锅中留底油，放入姜片和葱花爆香。

加入银耳翻炒至软。

放入炒好的猪肝，快速翻炒均匀。

调入酱油和盐调味，继续翻炒均匀。