油炸糕不带馅

油炸糕是一种传统的中式甜点，以其外皮酥脆、内里软糯香甜而广受欢迎。制作油炸糕的基本步骤如下：

和面

将糯米粉用开水烫好，不要太软，等凉一些后和成面团。

可以加入适量的面粉、白糖、黑芝麻、酵母粉等增加口感和风味。

准备馅料

馅料可以根据个人口味选择，如红豆沙、黑芝麻、红糖等。

馅料应不要太湿，否则炸的时候容易漏出来。

成型

将面团分成小块，用手掌压成小饼状，注意不要压得太薄，以免馅容易漏出。

可以在面饼中间放上适量的馅料，然后包好，压成小饼。

炸制

锅中倒入足够的食用油，油温升至170-190摄氏度（油开始冒小泡时）。

小心地将面饼放入油锅中，炸至两面金黄酥脆。

炸好后，用漏网捞出，沥去多余的油。

装盘和调味

将炸好的油炸糕装盘，迅速撒上一层白糖，可以增加甜度和口感。