奶油奶酪和奶油怎么混合

奶油奶酪和奶油的混合方法如下：

将奶油和牛奶混合

将牛奶和奶油混合均匀，放入微波炉高火加热5分钟，其间可以停下搅拌一次。感觉烫手但没沸腾就可以了，同时再倒入40g浓缩柠檬汁进行搅拌。出现絮状沉淀后，加入4g盐拌匀，倒入白纱布过滤。扎紧纱布的四角挂在阴凉处慢慢沥干水分，大概需要半个小时。最后攥干多余水分，就做成了新鲜的乳酪。

将奶油和发酵剂混合

提前几小时从冰箱里拿出淡奶油，待其温度达到室温后，倒入一个大碗中。加入常温发酵剂，搅拌均匀。用干净的碟子或塑料包装袋盖住碗，在室温中放置大约12个小时。奶油会变成固体凝乳状，其质地类似固体酸奶。室温以22℃为宜。让凝乳中残存的液状乳滴干。在滤锅上罩上一层奶油包布，倒上奶油奶酪混合物。再把奶油包布的四角系起来，成袋子状。用绳子把袋子挂在橱柜把手上。把脱脂乳倒入牛奶和奶油的混合物中进行搅拌，然后再倒入凝乳酶。加盐。弄成块状。轻轻地把奶油奶酪混合物放入滤锅中，大概30分钟。

将奶油奶酪和糖粉混合

将奶油奶酪搅拌打软，加入过筛的太古糖粉搅拌打发。分次慢慢加入柠檬汁拌匀，再慢慢加入白朗姆酒搅拌均匀。最后分次加入淡奶油或鲜奶油充分搅拌均匀。

将奶油奶酪和牛奶加热混合

切一小块奶油奶酪出来解冻，装在小盘子里面隔水加热，奶油奶酪融化之后加入牛奶搅拌，然后过滤掉颗粒物。牛奶加热到有些沸腾，加入融化掉的奶油奶酪搅拌。接着用电动机高转速打发，当淡奶油变得越来越浓稠的时候，不要停。淡奶油出现纹路，用勺子刮一刮，淡奶油变得很细滑，那就差不多了。淡奶油打过头会出现豆腐渣的颗粒，抹开之后会很粗糙。

这些方法都可以帮助你将奶油奶酪和奶油混合在一起，具体选择哪种方法可以根据你的需求和口味进行调整。