香菇莲藕炖肘子

莲藕香菇肘子汤是一道营养丰富的家常汤品，具有清热解毒、润肺止咳的功效。以下是制作莲藕香菇肘子汤的详细步骤：

食材准备

肘子200克

水发香菇50克

莲藕100克

姜1块

料酒1茶匙

盐1茶匙

初步处理

肘子洗干净后剁成块

莲藕去皮后切块

香菇洗净后切小块

姜切片

焯水

锅中倒入适量水，将肘子放入锅中，焯水5分钟，捞出备用

炖煮

砂锅中加入适量水，烧开后放入姜片和料酒，再放入肘子，大火烧开，转小火炖40分钟

放入香菇和莲藕，继续小火炖15分钟

调味

最后加入盐调味，即可关火享用

小贴士

焯水可以去除肘子中的血水和杂质，使汤品更清澈。

炖煮过程中，保持小火慢炖，可以使肘子肉更加鲜嫩。

根据个人口味，可以在最后阶段加入适量的鸡精或白糖提味。

这道汤品不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合家庭日常食用。