洋芋胡萝卜粉条的做法

土豆胡萝卜粉条乱炖

土豆和胡萝卜切成不规则块状，粉条用水泡软备用。

热锅加油，加入花椒、姜片、八角爆香，可加干辣椒。

加入土豆和胡萝卜翻炒，加水漫过菜的高度。

开锅后加入粉条，小火炖至水快干，搅拌，大火收汁。

加盐、耗油、香油、香菜出锅装盘。

土豆胡萝卜丝炒粉条

土豆去皮切丝泡水，胡萝卜切丝，粉条提前泡发至软后过凉水。

猪肉切丝或小块，大蒜拍扁，葱切花。

锅中倒油，下大蒜和猪肉翻炒至微黄，加入土豆丝、胡萝卜丝和豆皮翻炒。

加入粉条，翻炒均匀，调入适量盐、生抽炒匀。