炒菜花焯水后怎么炒

炒菜花焯水后的炒法如下：

焯水

将菜花洗净，切成小朵。

准备好一锅清水，加入少许盐（约1克）和几滴食用油，大火煮沸。

将菜花放入沸水中，快速焯水约1分钟，捞出后立即用冷水过凉，沥干水分备用。

炒制

热锅凉油，先下蒜末、姜末等爆香。

加入焯好水的菜花，大火快速翻炒几下，使菜花均匀受热。

根据个人口味加入适量的盐、生抽、蚝油等调味料，继续翻炒，使菜花充分吸收调味料的味道。

如果喜欢，可以加入一些其他配料如肉片、西红柿等，增加口感和营养。

炒至菜花熟透但仍保持脆嫩口感，即可出锅装盘。

小贴士：

焯水时加入盐和油能保持菜花的翠绿色泽。

炒制过程中要大火快炒，避免菜花失去脆嫩口感。