蒜蓉南瓜小龙虾怎么做

金汤蒜蓉南瓜小龙虾的做法如下：

准备食材

小龙虾 1500g

蒜泥 一碗

食用油 少许

盐 适量

糖 适量

味精 适量

料酒 少许

南瓜泥 适量

青椒 3个

耗油 2-3勺

生抽 2-3勺

黄灯笼辣酱（可选） 适量

白糖 2汤匙

啤酒 600ml

水 600ml

小葱 1根

香菜（可选） 适量

处理小龙虾

小龙虾买回来后，清洗干净，剪去虾头、虾脚和虾胃，保留虾黄。

锅中加水烧开，放入小龙虾，加入料酒和生姜，煮至虾变红后捞出备用。

准备配料

南瓜蒸熟捣成泥，姜末和蒜泥备用，青椒切滚刀块，小葱切成段。

炒香蒜泥和南瓜

起油锅，放入姜末和蒜泥煸炒出香味。

加入南瓜泥继续炒，翻炒至蒜泥和南瓜完全融合。

炒小龙虾

将炒好的南瓜泥倒入锅中，加入小龙虾，翻炒至每个龙虾都裹上南瓜泥。

加入青椒，继续翻炒。

调味和煮制

加入适量的水，差不多和龙虾平行。

大火煮开后，加入生抽、耗油、盐、糖、味精调味，再煮10分钟左右，直到汤汁稍微稠一些。

收汁和装盘

关火，将汤汁收至适宜的浓稠度。

装盘后，可以撒上一些香菜作为装饰。

这样一道金汤蒜蓉南瓜小龙虾就完成了，汤汁鲜美，龙虾肉鲜嫩，非常适合夏季食用。