学做冬瓜白菜粉条怎么做

学做冬瓜白菜粉条，可以参考以下步骤：

准备食材

冬瓜500g

粉条100g

五花肉100g（可选）

大葱1根

食用油适量

生抽1勺

老抽少许（可选，用于上色）

蚝油1小勺

盐适量

葱姜蒜适量

干辣椒（可选，根据口味添加）

料酒、陈醋（可选，用于提味）

鸡精或味精（可选，用于提鲜）

处理食材

冬瓜去皮去籽，切成大厚片或小块，这样在炖煮过程中能保持形状，不易碎。

粉条提前用温水泡软，不要泡太久，以免煮断，刚刚能掰动就行。

五花肉切成薄片或块状，用油煸炒至出油脂，这样可以使菜肴更香。