鹰嘴豆怎样做凉菜
鹰嘴豆可以通过多种方式制作成凉菜,以下是一种简单又美味的家常做法:
材料准备
鹰嘴豆:150克
生菜:适量
胡萝卜:1根
黄瓜:1根
洋葱:1/4个
橄榄油:2汤匙
柠檬汁:1汤匙
盐:适量
黑胡椒:适量
辣椒粉:适量(可选)
蒜末:适量(可选)
香菜:适量(可选)
制作步骤
浸泡与煮熟鹰嘴豆
将鹰嘴豆提前浸泡在水中,至少需要浸泡8小时。
浸泡好的鹰嘴豆需要煮熟,可以提前煮好备用。
准备蔬菜
将生菜、胡萝卜、黄瓜、洋葱洗净,切成适当大小。
调制酱汁
柠檬榨汁备用。
混合橄榄油、柠檬汁、盐、黑胡椒和辣椒粉(如果使用)制成简单的酱汁。