凉拌香辣鱼做法

凉拌香辣鱼的做法如下：

准备材料

鱼（如鲫鱼、鲷鱼等）1条

大蒜适量

姜适量

泡辣椒适量

花椒适量

豆瓣酱适量

葱白适量

鸡精适量

料酒适量

盐适量

糖适量

酱油适量

香油适量

醋适量

红油适量

柠檬汁适量

青葱适量

太白粉少许

米酒适量

处理鱼

去鱼腥线，清洗干净后背上划几刀。

倒入适量盐、料酒、胡椒粉腌制5分钟。

锅里油烧热，放入鱼炸至金黄，捞出沥油。

准备调料